sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Vegetariano no Mar


A primeira aula de educação ambiental do ano teve como tema as algas marinhas e as suas aplicações. O 2º ciclo e o ensino secundário da Escola Básica e Secundária Mouzinho da Silveira conheceram os 3 grandes grupos de algas, verdes, castanhas e vermelhas e ainda as suas aplicações, desde a alimentação, à extracção de espessantes e emulsionantes (ficocolóides), saúde, biofertilizantes e biocombustíveis.


Além da teoria, os alunos puderam ver a aplicação do agar, uma ficocolóide extraído de algumas algas vermelhas para fazer gelatina vegetariana, no caso dos Açores, a Pterocladiella capillacea. Uma oportunidade para alguns dos alunos conhecerem a importância das algas e de aprenderem a trabalhar pela primeira vez com alguns dos utensílios do laboratório, nomeadamente os alunos de 2º ciclo.







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